Legumele rzi fierte sau in
salata cruda, contin in medie o proportie de 5 % hidrati de carbon. in aceasta lista intra spanacul, sparanghelul, salata rde, anghinarele, cicoarea, varza alba, varza rosie, varza murata, conopida, varza de Bruxelles, vinetele, rosiile, ridichile, ciupercile, dovleceii,
fasolea rde, rubarba, precum si toate celelalte legume rzi care se obisnuiesc in bucatarie.
Alimentul Continutul in hidrati de carbon (%)
Cartofii 20
Morcovii 11
Sfecla 11
Ceapa rde 10
Mazarea 7
Bananele 22
Smochinele proaspete 18
Prunele 17
Ciresele 16
Perele 15
Merele 15
Piersicile 15
Migdalele proaspete 13
Coacazele 13
Murele 11
Portocalele 11
Mandarinele 10
Lamaia 9
Fragii 8
Painea alba 52
Fainele de cereale 74
Pastele fainoase 74
Biscuitii uscati 72
Painea prajita 60-70
Painea de tarate 47
Painea de migdale 3C
Faina de gluten 25
Painea de gluten 8
