Index
»
Dieta nutritie
»
Retete
»
Glazuri
Glazuri
Glazurile sunt compozitii cu care se acopera torturile si alte prajituri si se deosebesc de creme prin faptul ca, intinse peste tort, prind pojghita lucioasa care ii confera tortului un aspect frumos si ii mentin prospetimea.
Glazurile pot fi de culoare diferita (alb-laptos, galben, verde, roz, cafeniu, ciocolatiu ere.). Aceste culori se pot obtine fie cu coloranti alimentari, fie din componente alimentare. Astfel, galbenul se obtine folosind galbenus de ou si zahar ars, albul din albus de ou, verdele din zeama de spanac, rosul din zmeura, visine sau coacaze, cafeniul din cafea etc.
